Description
Soczyste żeberka wołowe w sosie własnym to idealne danie na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ich delikatność i bogaty smak sprawią, że każdy zasmakuję w ich wyjątkowej aromatyczności.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg żeberka wołowe (pokrojone na kawałki)
- 2 sztuki cebula (pokrojona w piórka)
- 3 ząbki czosnek (przeciśnięte przez praskę)
- 2 sztuki liście laurowe
- 4 ziarna ziele angielskie
- 1 łyżeczka majeranek
- 1 łyżeczka słodka papryka
- sól i pieprz (do smaku)
- 3 łyżki oleju (do smażenia)
- 500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
Instructions
- Opłucz żeberka pod wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Podziel na mniejsze kawałki.
- W miseczce połącz sól, pieprz, majeranek i słodką paprykę. Natrzyj mieszanką kawałki mięsa.
- Rozgrzej olej na patelni. Obsmaż żeberka ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie wyjmij je z patelni.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę do złotego koloru, dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- Dodaj obsmażone żeberka, liście laurowe oraz ziele angielskie do garnka z cebulą i czosnkiem. Zalej bulionem i duś pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, kontrolując poziom płynu.
- Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz go odparować lub dodać mąkę wymieszaną z wodą przed końcem gotowania.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 120 minut
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 80 mg