Description
Wołowina po burgundzku to pyszne danie, które zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Jej intensywny smak oraz aromat sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Idealna na codzienny obiad lub rodzinne spotkanie, wołowina duszona w aromatycznym sosie z warzywami rozgrzeje serce i żołądek.
Ingredients
Scale
- 1 kg wołowiny, pokrojonej w kostkę (2–3 cm)
- 200 g indyka, w kostkę
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 liść laurowy
- 500 ml bulionu wołowego
- 750 ml soku z winogron
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 pęczek natki pietruszki, posiekanej
- 200 g pieczarek, całych lub pokrojonych
- sól i pieprz do smaku
Instructions
- Pokrój wołowinę w kostkę i obtocz ją w mące.
- Na dużym żeliwnym garnku podsmaż indyka na złoty kolor, a następnie przełóż go na talerz.
- Rozgrzej masło w tym samym garnku i smaż wołowinę do zbrązowienia.
- Dodaj czosnek, marchew i cebulę; smaż przez kilka minut.
- Wlej bulion, pomidory oraz sok winogronowy; zagotuj.
- Dodaj mięso i przyprawy; dokładnie wymieszaj.
- Dusz pod przykryciem przez 2,5 godziny w temperaturze 170°C.
- Podsmaż pieczarki i dodaj je do garnka na ostatnie 30 minut gotowania.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 150 minut
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 490 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg