Description
Malinowa Chmurka to wyjątkowy deser, który zadowoli każde podniebienie swoją lekkością i owocowym smakiem. Idealny na każdą okazję, od letnich pikników po rodzinne uroczystości. Połączenie delikatnego biszkoptu, puszystej masy śmietanowej oraz intensywnego musu malinowego tworzy niezapomniane doznania smakowe.
Ingredients
Scale
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 50 g cukru
- 50 g mąki pszennej (przesiana)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 ml śmietanki kremówki (minimum 36%)
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki agar-agar
- 50 ml gorącej wody
- 300 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 1 opakowanie galaretki malinowej (wegańskiej)
- 250 ml gorącej wody
- 4 białka (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu
Instructions
- Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj. Przelej do formy (24 cm) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Ostudź.
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Wmieszaj mąkę ziemniaczaną i ocet. Rozłóż na blasze i piecz w temperaturze 120°C przez około 90 minut. Ostudź.
- Rozpuść agar-agar w gorącej wodzie i ostudź. Ubij śmietankę z cukrem pudrem na puszystość, dodaj mascarpone oraz schłodzone agar-agar.
- Zmiksuj maliny na mus i rozpuść galaretkę w gorącej wodzie. Połącz mus z galaretką.
- Na biszkopcie rozprowadź masę śmietanową i schłodź przez około 30 minut, następnie dodaj mus malinowy i ponownie schłódź.
- Ułóż bezę na warstwie musu i schłódź przez kilka godzin przed podaniem.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 90 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg