Description
Kruche Ciasto ze Śliwkami to doskonały deser na każdą okazję. Połączenie delikatnego, kruchego spodu z soczystymi śliwkami i lekko słodką bezą sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Idealne na rodzinne spotkania lub leniwe popołudnia przy kawie. Ten przepis jest łatwy do wykonania nawet dla początkujących kucharzy, a ciasto można przygotować z wyprzedzeniem.
Ingredients
Scale
- 300 g mąki pszennej (przesiana)
- 100 g mąki krupczatki (można zastąpić więcej mąką pszenną)
- 200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 100 g cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
- 500 g śliwek (dojrzałych, jędrnych)
- 2 łyżki skrobi (do zagęszczenia nadzienia)
- 4 białka (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru (stopniowo dodawany)
- szczypta soli
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instructions
- W misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, cukier puder i sól. Dodaj pokrojone masło oraz żółtka i zagnieć ciasto. Schłódź przez 10-15 minut.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 5 mm i wyłóż formę do pieczenia (26×26 cm). Nakłuj widelcem dno i piecz w temperaturze 190°C przez 20-22 minuty.
- Umyj śliwki, przekrój je na pół i usuń pestki. Obtocz je w skrobi.
- Rozłóż przygotowane śliwki na podpieczonym spodzie.
- Ubij białka z solą na miękkie szczyty, dodawaj cukier stopniowo aż do uzyskania sztywnej piany. Wmieszaj skrobię kukurydzianą.
- Nałóż bezę na śliwki i zetrzyj resztę schłodzonego ciasta na wierzch. Piecz przez pierwsze 20 minut w temperaturze 175°C, następnie zmniejsz do 150°C na kolejne 30 minut.
- Ostudź ciasto przed krojeniem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 60 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (około 100 g)
- Calories: 350
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg