Description
Ten pyszny keto budyń to idealny sposób na zaspokojenie słodkich zachcianek bez obaw o węglowodany i cukier. Kremowa konsystencja oraz naturalna słodycz sprawiają, że to doskonały deser zarówno na codzienne chwile relaksu, jak i specjalne okazje.
Ingredients
Scale
- 400 ml mleka kokosowego (lub krem, zastąp mlekiem migdałowym)
- 3 jaja (w temperaturze pokojowej)
- 50 g masła (można pominąć lub zastąpić olejem kokosowym)
- 30 g mąki kokosowej (lub gumy ksantanowej jako zagęstnik)
- 40 g erytrytolu (lub innego słodzika keto)
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 100 g bezcukrowego dżemu (do podania)
- 50 g wiórków kokosowych (do posypania)
Instructions
- W misce ubij jajka z ekstraktem waniliowym, solą, erytrytolem i mąką kokosową do uzyskania jednolitej masy.
- W rondelku podgrzej mleko kokosowe z masłem do ciepła.
- Powoli wlewaj mieszankę jajek do ciepłego mleka, ciągle ubijając.
- Podgrzewaj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje (około 5–10 minut), ciągle mieszając.
- Przelej gotowy budyń do miseczek i schłódź przez około 30 minut w lodówce.
- Podawaj z bezcukrowym dżemem lub posypanym wiórkami kokosowymi.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Deser
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 miseczka (150 g)
- Calories: 230
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 200 mg