Description
Rozgrzewająca, sycąca i pełna smaku – ta aromatyczna zupa fasolowa po węgiersku to idealne danie na chłodne dni. Łatwo ją przygotować, a składniki są dostępne przez cały rok.
Ingredients
Scale
- 200 g kiełbasa drobiowa drobiowej wędzonej (pokrojonej w plasterki)
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego (do smażenia)
- 1 cebula (pokrojona)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
- 1 pietruszka (pokrojona w kostkę)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g namoczonej fasoli
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1 litr bulionu (warzywnego)
- sól i pieprz (do smaku)
- natka pietruszki (do posypania)
Instructions
- Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Dodaj kiełbasa drobiowa drobiową i smaż, aż uzyska złocisty kolor.
- W tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę oraz czerwoną paprykę. Mieszaj przez około 5 minut.
- Włóż podsmażone warzywa oraz kiełbasa drobiowa do garnka. Wlej bulion, dodaj namoczoną fasolę, liście laurowe i paprykę w proszku. Gotuj na średnim ogniu przez 1–1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Serwuj gorącą zupę posypując świeżą natką pietruszki.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 90 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Węgierska
Nutrition
- Serving Size: 1 talerz (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg